從小到大小的一向都不喜歡吃飯。飯就是一款淡而無味的食材，孤寡之中帶出綿綿的口感。作為中國人，小的對咱們源遠流長之主要糧食總提不起興趣。有些人無飯不歡，沒點米氣怎麼成？沒有吃過飯彷彿就如沒吃東西似的，怎樣也填不滿肚子。
小的之所以討厭吃飯或許是緣於自己人馬座愛新鮮的性情，儘管小的明言自己甚好和風美食，但若然要求小的連續數天每餐也只能進日本菜，小的亦會感索然無味厭惡疲倦。要是這樣的「折磨」持續一段日子，好大可能會令咱家從此唾棄和風。
至於吃飯則是成長以來的家風。老爹是個非常傳統守舊的人物，每餐都需要吃一頓「正經飯」。當每晚都規定了是一式一樣的米飯，而且兒時家教甚嚴，在碗子裡的食物必須全數清盤，連一粒米也不可留底。當老媽知悉孩子不喜歡品嚐的菜式，還會特意將之夾到咱們的碗內，逼迫老哥與小的硬啃。小時候老大的抱怨不情願，卻養成了小的甚麼也吃，不揀飲擇食的良好生活態度。
及至成家立室下廚煮餸，有了自主權，在一週的晚飯裡，小的總會有一餐放棄家常便飯，來一記老伴至愛的西式牛扒意粉，又或是東南亞的特色炒粉麵。
在泰國曼谷旅遊時買了些粉絲，這晚恰巧孤家寡人獨進晚餐，正好來一客自家風味創作料理。
從冰箱裡取出不同的預製食品：牛丸、墨魚丸、香腸、札肉，還有泰國婆婆之前送來的黑木耳與及小的早年從日本大分買回來的松茸菇。將雪藏品解凍切粒，把黑木耳和松茸菇浸淋再切絲，而用以浸泡菇菌的水當然要留底，在炒粉絲時可為食材加味。
在泰國買的粉絲比傳統的龍口粉絲要堅實，若用之以蒸海鮮，純以冷水浸軟再入鍋蒸煮會令粉絲仍顯乾硬。不過既然小的是用來炒應該會容易控制一點，即使如此小的也採用熱水浸泡，確保萬無一失。
在鍋裡落點油，先把餸料炒香，胡椒粉與鹽自然不可少。因著小的愛香辣，於是還特意落了兩條切碎的紅椒絲。
食材炒起便輪到主食，粉絲浸泡過後發成了一大包，倒入鍋裡煮炒，生怕會嚴重溝淡，於是小的把從新加坡買來的黑蒜醬油傾注。這黑蒜醬油質體濃稠，除了鹹味還帶有絲絲的甜意，讓小的毋須刻意加糖。落了黑豉油，一鍋粉絲立即變黑。
黑醬油還嫌不夠？別怕！之前在泰國買的包裝貴刁附有醬汁，正好留侍今回使用。這包醬料在黑色以外還帶一層黃油，感覺挺辣的。為免太多辣油，兼且餸菜看來已然夠多，原本打算添加的五香肉丁便需打道回府。
這粉絲非常吸水，一包豉汁與一碗浸菇剩下的汁水在原本濕潤的粉絲炒兩炒以後隨即變得乾爽起來。小的生怕愈炒愈乾決定再為食材加點白開水。
將所有的醬汁調味都混絆煮妥，一碟簡單的炒粉絲便大功告成！
由於落的是黑豉油與深黑的貴刁醬汁，粉絲炒出來烏溜溜地賣相不佳。卻勝在可口惹味，自家品嚐就毋須計較。小的認為作品開胃刺激，然而就老伴來說可能會有點太辣。
為自己斟上一杯紅酒，月下獨酌自得其樂。獨守空幃變成了女人的浪漫??
