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瞻瞻自喜

容龍

子瞻

2019-09-19


老伴工作營營,西方人有句說話:「Work Hard, play hard!」努力拚搏,盡情享樂!一班同事終日追追趕趕,是時候放鬆一下。


這回老伴出主意,提意到屯門「容龍」吃海鮮。由於相約的都為共事多年的伙伴好友,沒有需殷勤照料的高級官員,自己人「圍、圍、圍。」故而小的可一同出席。


週五下班時段,小的先到中環等候老伴,然後一同到中環中心取車子,再駛到辦公室樓下接載幾位同事。而另一批人則會坐上第二位同事的車子,於屯門集合。老伴作為鄉下仔,對屯門自是識途老馬,另一位車主卻在三聖邨裡亂兜亂轉,作為車手的他架著一架有型有款的黑跑賓,一踏油門車子便0至100地瘋狂飊飛,在電話中叫他停在一旁等候,剛瞧著他的尾燈,一個拐彎竟又失去蹤影了。老伴非常了解這位有點狂臊的同事,遂轉與乘客對話,讓車廂內的乘客安撫他停在一旁,然後再利用咱們的車子把他帶到三聖邨的目的地。


以前好多時候到「容龍」都是直接從那裡即叫即煮,這趟咱們特意到相熟的三聖海鮮店先買海鮮,只是小的由小看念著的Lucky唐獵腸狗長大成「人」,不能留在舖頭,小的只能心中惦寄著牠。





有著八位朋友,老闆娘居然推介吃阿拉斯加長腳蟹。平日吃這一道菜,咱們都選「海港」之特價推廣,價錢實惠且連工包料。不過老伴與小的雖有相同看法,一大班人就不能太過霸道,結果一位不諳行情的同事便這樣「落搭」了!


除了長腳蟹,咱們尚買了鮑魚、筒蠔、蟶子皇、貴妃蚌,本來想叫老闆送咱們一個海龍王湯,老闆卻謂「容龍」的手工收好貴,轉為炒蜆會化算一點。


到得「容龍」又怎能不吃這兒有名的芝士脆皮焗龍蝦?經理太陽哥哥的女兒與老伴的同事為中學同學,是故照顧特別殷勤親切。發現咱們沒有買龍蝦,遂立即致電與之關聯的海鮮檔訂取。要知如此咱們便一併買來呵!


吃了許多次的「容龍」,認為這裡的菜式味道偏向清淡,把重點放於海鮮原有的鮮味。小的卻比較欣賞於大排檔冬菇亭之鑊氣惹味。話雖如此,二者是各擅勝場,而且「容龍」有泊車位,又坐得寬敞舒適。





豉椒炒蟶子皇大大條非常惹味。砵酒焗蠔實是沒得輸,然而咱們明明買了兩筒蠔,煮出來為甚麼卻只得七隻?老伴展示其大愛包容的性格將美食留給各位,將小的之一半分給他嗎?他只繼續推遲,小的卻唯有心中不忍。奇怪他作為獨子,如何培養出這樣和善美好的性情。





粉絲蒜蓉蒸貴妃蚌非常鮮香清甜,而且柔柔軟軟,火喉得宜。以為果皮蒸鮑魚會很堅靱?吃之卻不然,有嚼勁又不太硬,鮮味一流。至於油鹽水煮蜆也相當清甜,不過小的還是更愛豉椒風味。













容龍」的孔鴿也是招牌出品,皮脆肉嫩,點上華鹽,這一份惹味正好調和海鮮的鮮清。可惜芝士脆皮焗龍蝦卻是有點失望,食材給烤得太久,外皮變得堅硬,連蝦肉裡頭的肉汁也給抽乾了,令菜式失色。










花雕蛋白蒸長腳蟹則為最出色的廚師功架,花雕味香濃,蛋白與蟹糕混和,呈現出完美的淡黃。比之「海港」毫無酒意是更勝一籌。無奈這隻阿拉斯加長腳蟹本身質素欠佳,足腂裡頭的蟹肉有點空空洞洞的,非常瘦弱。不知是剛產過卵還是被置於陝小的發泡膠水箱內而變得日漸消瘦,難怪店子須急急推銷,盡快脫手。






好喜歡吃這裡的蛋白燉棷皇,可惜在點叫的時候這廣愛歡迎的甜點經已售罄,令小的非常失望。


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