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瞻瞻自喜
嚐味「喇沙」

子瞻

2019-07-14

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新都城商場雖然已屹立了好一段日子,不過這也算是發展商的重點商場之一,所以會投放不少資源翻新升格,令外觀的環璄與店舖的組合能與時並進。當二期樓下的舊街市給推倒重來以後,樓上的百佳超級市場亦稍作更改,騰出了更多的空間容納鄰近一帶的小型食肆商店。





香港的熱潮總是一浪浪,來得快去得更快。昔日成行成市的金舖藥房在自由行轉戰海外以後立即變成明日黃花。香港人識飲識食,回流做回本地薑的生意,當然選擇開食肆。而且食肆於商場有立杆見影的神效,可以聚集人流,提升商場的營業額。於是就在超市對開,咱們居然可見到四五家不同的食店,競爭不可謂不激烈。





倆小口子下午茶,遂來到這裡一帶逛一逛。烏冬、快餐不感興趣,糖茶給排個其門如市,然而卻非小的那杯茶。土生土長,還是欣賞港式茶記。





「喇沙」雖疑似售賣東南亞美食,可是當細心看一看她們的下午茶餐牌,除了喇沙湯麵或越式河粉,另一頁則全屬港產本地下午茶。





於是老伴與小的點了咱們例牌的炸脾薯條,另加一客咖喱牛腩朥公仔麵配炒蛋多士。










在這非繁忙的下午茶時段,餐廳之人流並不多。只疏疏落落的坐著幾檯食客,咱倆深入內進的乾坤,發現餐廳之門口雖然不大,但轉入腹地之面積也不少。「喇沙」的裝修採新派活潑簡約風,其黑黃的牆框配搭十分搶眼,有背的淡黃木椅子亦非常醒神。牆頭有許多新穎時尚的字畫圖案,在裝飾層架上則放了些富有生活趣味的擺設。整體感覺簡單舒適。








每席檯椅均設有一條杯子與一瓶水,方便客人自斟自飲。這樣的佈置,最合小的之心意。桌下櫃子有餐具,需要時亦可向店員索取紙巾與醬油,可謂一應俱佺。








前菜多士炒蛋首先出,多士經過烘底故比較香口,不似某些茶餐廳只孤寡地提供兩片白麵包宴客。炒蛋之份量雖然不多,但味道也算做得不錯,入口有點半溶式的滑膩,應該師傅地添加了些許牛奶。






至於雞脾薯條,因兩款食材一同放在一個方碟子上,再加上茄汁,以至薯條的份量其實非常少。不過40元有找的茶餐連飲品,又座落商場舖,算是差不多罷!幸好,薯條是粗條波浪紋的那款,屬於小的喜歡的類型。說到雞脾則是炸得賣相一流,雞皮被滾油炸得骨肉分離,是高度燙傷形式泡泡脹起。然而廚師快落快起,令雞肉仍能保持鮮嫩柔滑。火喉之調較恰到好處。食物之鹹淡味適中,滋味一流。唯一的敗筆卻是那砵小巧寒酸的蕃茄醬,那堪應酬小的這位大混醬?隨便地吃幾條薯條已令醬料見底,向職員問了一次又一次,終於才肯多加一砵。





咖喱牛的份量也是少少的,沒法子,跑盈利嘛!幸好撈麵煮得夠軟綿,不是可惡的半硬條品種,另外咖喱的醬汁調得開胃惹味,幾片的牛與薯仔,再與一少束的麵條絆混,也是一正宗港式茶記的出品。





完成一頓簡單而滿足的下午茶,總觀而言「喇沙」之出品尚算不錯,然而卻被三期地下轉出商場的那家「元朗冰室」給比了下去。




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