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瞻瞻自喜
政海鮮丼屋

子瞻

2018-11-26

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好喜歡週末的中環,人流顯注地比平日少,卻仍保留著其時尚國際金融中心的韻味。在新舊的穿梭交繪裡,不同的人都可找到適合自己的處所,或細味品嘗、或瘋狂血拚⋯⋯經過一週的繁囂,正好趁週末休息洗滌。

週日的中環雖然沒有營營役役的趕忙態,卻換來了百萬的外藉傭工進駐佔據。小的明白人在異鄉孤苦謀生的那種痛苦,而傭人所居的家所卻正是其辛勞的囚牢所在,每週一天的假期不願留在辦公室,然而天下之大竟無處容身。唯有聚集於露天廣場,更好的當然是有蓋的行人天橋、墜道通道、甚至是快餐店、屋苑會所⋯⋯於週日的IFC商場,女廁總給排上長長的一條隊,八成來自附近開派對的外傭,唯有用上兩倍以上的時間耐心等候罷了!要是家傭們以低簾的價錢為香港僱主效力,一個星期將難得的一天回饋給她們也不為過矣!




週末到中環接老伴放工,並於華人行的英皇戲院欣賞電影。本來老伴叫小的吃自己,於開幕前10分鐘始於戲院碰頭。電影於14:40上映,老伴早上一句鐘離開跟小的吃個午餐也不成嗎?結果,他終於免為其難,帶小的到中環午飯去。




於中環大排檔前身威記粥品的店子換上了一家和風小店,老伴幾次說要帶小的品嚐,卻碰巧每趟均座落小的之齋戒天,結果計劃遲遲未有落實。這回終於得償所願,投入老伴所云的「政」壽司去。尤記得小的於北海道小樽吃過一家傳統雅緻的「政壽司」,日籍師父對美食的追求、對壽司之一絲不苟令小的深深感受到日本文化的專注、獨特與堅執。難道那家饒有風味的「政壽司」竟於香港開設分店來?




走到店門立知端倪。不好意思,此店賣的非屬壽司,而是日本丼。其名曰「政海鮮丼屋」是也。有趣的是於粗枝大葉的老伴來說,日本菜即是壽司,壽司即日本菜,所以老伴時常掛在口邊謂小的喜歡吃壽司,當小的獨守空圍的時候他亦喜歡叫小的外賣壽司。









「政海鮮丼屋」地方非常狹小,記得以前於威記竟未有如廝焗束的感覺。大概是當時櫥房屬半開放,桌椅為舊式簡單的薄圓桌與接凳子。如今換上了和風的淺木色方檯子與矮背靠皮座椅,食客當感清潔舒適,空間卻相對地變小了。




侍應有禮地遞上餐牌,全店只提供不同的海鮮丼與定食,對不大好飯的小的來說大概是多了一點。幸好小的可將白飯留給愛澱粉的老伴。老伴揀了客炸雞定食,小的則挑了吞拿魚蓉丼。老伴奇怪小的何解不選雜錦海鮮丼?只因從圖片示,其雜錦海鮮丼提供的均屬碎切下來的普通魚類:三文魚、玉子、八爪魚,唯獨有少少的幾粒三文魚子。食材不怎麼吸引,是故小的寧願選擇自己鐘愛的吞拿魚蓉罷了!




每份丼餐均附有沙津、和風燉蛋與麵豉湯。沙律份量小巧,醬汁卻相當豐盈,疏菜新鮮,冰涼地開胃醒神。燉蛋也造得細滑,不鹹不淡,味道適中,麵豉湯則熱騰騰地與定食成為絕配。




配菜造得挺不錯,正品卻是有點失望。吞拿魚蓉丼之魚蓉著實小得可憐,只是利用紫菜與蔥遮蓋著外圈的大部份空間,然而底下的飯卻是不合比例地豐富。將四份三的白飯先分給老伴,然後才作搞絆,這一道吞拿魚蓉丼始謂剛剛好。




老伴的炸雞不過不失,入口竟尚有點粗膩。「政海鮮丼屋」於新張期內在面書讚好會一人送兩片三文魚,唯有利用之來餸白飯。






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