瞻瞻自喜 客家好棧 子瞻 2019 年 8 月 15 日

自從換了新老闆，老伴工作忙得不可開交。由星期一至星期七全天候24小時無間斷候命，簡直連命都要掏出來。結果，老伴回歸到往昔勞累得不似人形的樣子，回到家裡只願睡，堅持吃飯已成為他能作出最大的努力。 繼上週末週日持續被征召以後這個週六再接再勵，難得偷到星期天之一天假期，卻要為下週末之工務活動作準備。萬水千山地跑到東涌訂場訂餐廳兼熟習行車路線，莫要在活動當天發生任何折騰，令老闆不滿。有時候小的不敢為老伴深感不憤，這一份用心出力，根本已完全地超越了正常之工作範籌。然而，在社會謀生，跑受欺壓與折磨。作為過來人莫不參透前程與工作表現其實絕不掛勾的真理。為了生活，唯有委曲求存。很佩服老伴可以洗盡鉛華、去掉凌角，自己卻從來都是直性子的性情，以致在社會裡總是碰壁。感激老伴默默的支持，讓小的可以放肆地繼續我行我素的做回自己，孤芳自賞，遺世獨立。 這回到達東涌，為十六、七人之活動與飯局籌謀。在地點與資金的限制下欲發揮最大的效益，最後選定了位置鄰近、價目相宜的「客家好棧」舉行。橫豎一場來到，假日下午茶時段，忙裡偷閒，小的便與老伴一同享受一番。 進入「客家好棧」前會先經過一條小小的長廊，這樣的奇側很是浪費空間。長廊自然放不下大桌，於是精明的香港商人將之設為一列二人的卡位座，於左右兩邊的狹小空間橫陳，發展出自成一角的小天地。有善的咨客本把咱們帶入內進之餐廳主堂，不過老伴與小的均覺大廰比較嘈吵，反更欣賞倆小口子半獨立的天地，故回到入門處之卡廂雅座。 運動過後飢腸轆轆，儘管那是更肥的魔鬼進食，咱們卻是不顧一切地瘋狂喪點。小的選了三、四個餸，老伴又揀了三、四個，結果當然是眼闊肚窄。 小時候沒甚麼的吃，假日的時候爹媽若是跑到樓下的小食檔子買上潮洲粉果與魚肉熱賣作早餐，一家人都歡天喜地。或許是因著童年回憶，小的很愛吃粉果，只是如今的粉果總沒有昔日的滋味。老伴說小的是吃得太多太好了，再美的粉果都變得稀鬆平常。或許就是要於貧乏不足，才能體現彌足珍貴之真諦。 客家好棧之粉果略嫌粉皮太厚，果肉稀少，缺乏了往昔的那份滋香惹味。酥炸鯪魚球絕對是即叫即整，於滾油內泡發後溢發鮮香，縱然小的火氣上升牙肉發腫，也忍不住要趁熱品嚐。鮮蝦春卷同樣炸的香脆，餡料更啖出真材實料之蝦肉。 老伴胃口好，叫了客蒸飯。出爐份量居然不少，在一缽筒飯外，鹽焗雞則另上。蒸飯上頭鋪了幾條菜心，侍應為之添豉油。好鹹的咱倆則叫侍應再添，不過侍應面有難色，怕會太鹹。小的提意可否用個小碟盛一點豉油。不好意思為侍應添麻煩，她卻第一時間馬上送到。如廝親切的好服務實在久違了。鹽焗雞原來是餐廳主打，難怪鹹香鮮嫩，而且非常肥美。 牛肉球軟綿細滑，金錢肚之醬油弄得很是香濃，下墊之鮮桂山配上醬油更是既健康，又美味。花枝餅亦是香膩粘糯，令是日下午茶劃上完美句號。 兩個人征服不掉那麼多美食怎辦？不怕！吃不完，兜著走。剩下一大盒飯菜，今晚還可省掉造飯的功夫呢！