瞻瞻自喜

沒有沙嗲的「沙嗲王」

子瞻

2019-10-06

與同住新界東的朋友們飯聚，在假日的下午一於來試一試這家開業不久的「沙嗲王」。曾幾何時「沙嗲王」盛極一時，幾乎每個區都能尋得分店，可是不知何解餐廳突然間關掉一間又一間，漸漸地消聲匿跡了。聽說那是因著SARS和金融風暴等的惡劣情況，那時候失業率飇升，甚麼股票地產債?通通一鋪清，好些人日日無奈上演扮番工，然後待在快餐店裡等著吃二手飯。既然都沒人出街用餐，「沙嗲王」又豈能渡過寒冬？天作孽，猶可恕；自作孽，不可活。只願今天的香港不要歷史重演。

勢料不到這「沙嗲王」竟在事過境遷，經濟重拾正軌的多年以後捲土重來，而且更在基哥的大型商場開張營業。「沙嗲王」的再現會否屬另一個秋官效應？由於朋友表示想吃沙嗲，故咱們第一時間想起餐廳來。小的對餐廳出品其實印象模糊，記憶中彷彿是有沙嗲和咖喱粉麵的選擇。

午市的繁忙時段來到「沙嗲王」，由於有著新廁所的效應，餐廳其門如市。倆小口子提早到達卻以為一向更早的朋友倆經已抵達，小的走入餐廳的大堂來回巡疏，始終不見人蹤。幸好小的一向兩手準備，在尋人之前已預先取票輪候。雖然老伴一向不愛等位，但他卻更是個為別人赴湯渡火的人，既然朋友揀了「沙嗲王」，而且尚未到達，咱們便順理成章地耐心守候。

咱們早到了10數分鐘，朋友延誤了10數分鐘，這接近半句鐘的一來一回足以讓咱們成功入座。不過當安坐過後瀏覽餐牌，小的卻不禁疑惑：這真的是當年的「沙嗲王」嗎？何解餐牌裡的美食會如廝陌生？而且朋友說過要吃沙嗲，但這裡根本就沒有一串串的沙嗲，頂多就只得一個沙嗲肥牛拉麵。

及至朋友到臨也打了個突，沒沙嗲叫甚麼的「沙嗲王」？但既已誤上賊船，唯有逆來順受。沒有沙嗲，餐廳卻有非常多不同的選擇。感覺宛如今日興起的進化版高檔次港式茶餐廳，即ITAMOMO的那類，港式、西式、日式、東南亞包羅萬有。石鍋飯、咖喱、雞脾、雞翼，時蔬、西湯、焗飯、比薩，還有帶子、豆腐、魷魚與越南粉卷⋯⋯