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瞻瞻自喜
豚豚拍子 X 辛味屋 之好壞參半

子瞻

2019-09-17

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老伴喜歡吃拉麵,可惜住家附近卻沒有一家出色的拉麵店。當「霸嗎」拉麵在商場開業的時候咱倆滿心歡喜,由於有著新廁所的效應,餐廳從開張的幾個月來一直都其門如市,無論午市或晚市的繁忙時段,想吃碗拉麵大概要守候大半個小時。






要日理萬機的老伴把青春花在無經濟效益的等候裡?別癡心妄想,結果咱們在某年某月的非繁忙時段終於嚐了一趟「霸嗎」。小的其實認為「霸嗎」之出品實屬不錯,不過索價百元的一碗普通拉麵於咱們這窮區兼窮等人家來說自是有點不值。而且當日咱們坐於廚師的吧檯位置,在用心地填選自己喜歡的麵身與湯汁的濃厚後居然聽到年輕的廚師臉泛不滿地向侍應大聲交流:「甚麼麵軟麵硬?嘥氣!無論客人填甚麼,我都是一樣地煮。」或許這是不爭的事實,但寧讓人知,莫給人見,廚師這樣在食客面前輕挑地演繹,咱們難免有點心裡不爽罷!






結果,老伴將「霸嗎」打入冷宮。除著熱潮之退卻,餐廳開始現真章,結果「霸嗎」也不得不面對現實,稍稍地將價格調低,迎合這區普羅大眾的消費層。






然後於商場裡再開了一家拉麵店,「豚豚拍子」雖說不上驚為天人,但其價錢勝在經濟實惠。開張初期吃過一趟,在這天不煮飯的晚上咱們再來Encore。






這回認真留意,始發現原來這間碩大的舖面其實包容了兩家餐廳。分別是咱們品嚐過的拉麵「豚豚拍子」與及另一家主打咖喱飯的「辛味屋」。如廝佈置非常精明,有些人喜歡食飯,有些則愛拉麵。香港人最花心,要像日本專注地經營一款美食似乎難以生存。窮則變,變則通。將兩個旗下品牌的店子合作經營,既能吸引食客,又合乎經濟效益。









「豚豚拍子」一碗普通的拉麵只價六、七十,比之「霸嗎」降價後仍賣八、九十超值一成。小的貪吃,是故揀了客八、九十塊錢的晚市拉麵套餐,除拉麵以外還附小食。老伴仍在電話中忙於工作,於是小的便自把自為地幫他點了個由「辛味屋」呈獻的網燒雪花牛扒定食。









小的之豚軟骨拉麵一貫水準,豬軟骨淋滑,拉麵屬大量製作的集團出品所以顯得有點粗硬,湯底雖不是很濃厚,但仍算不錯。最失望的當然是那隻糖心蛋,小的茹毛飲血,這隻雞蛋則有點過熟了。但話說回來,八十多元的拉麵能附有這麼多的材料,性價比絕對是物有所值。






小食炸雞件非常滋味,雞肉軟綿並沁出肉汁,再加點沙律醬為小的驚讚!






反而老伴的牛扒定食卻有點失望,定食附有一小砵的粟米與半顆車厘茄作前菜,還有白飯與麵豉湯。






粟米沒甚麼特別,卻勝過咱們不喜歡的醃菜。然而那件雪花牛扒卻非雪花,是肉與肥膏分庭抗衡地各自佔據了一半空間。這塊牛扒實在是太肥了!即使小的愛肥,但面對著大大的一厥肥膏也不忍入口,至於在肉的地方卻由於沒有沾上油脂而顯得有點靭口。










以為麵豉湯都是一般地不出意外,然而這客湯卻是奇怪地肥。小的從沒見過麵豉湯會泛起一層滿滿的肥油。要是這肥油是如海南雞飯般有濃重的雞湯味還挺乎合心意,但試了一口卻是淡淡地沒有甚麼味道,請問肥油是從何而來?






是次經驗好壞參半,下次還是純叫拉麵捨棄定食更為穩妥。



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