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瞻瞻自喜
塚田農場

子瞻

2019-09-03

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到尖沙咀海港城午膳,由於不希望於繁忙時段與大眾一同趕人潮,遂提議在14:30集合。從地鐵站步行至海港城,天公造美,早晨雨灑不停,及至下午竟收起雲朵。沒有猛烈的陽光,這樣的天色最合小的心意。





到達海港城,清涼的冷氣隨即洗滌身軀,為室外酷熱的高溫以作舒緩。咱們不慌不忙地隨隨踱步,慢慢走至海港城新開闢之商場地帶。這區域食肆林立,好吃的小的也嘗過好幾家:映水芙蓉、六公館、天穴⋯⋯以為將會舊地重遊?錯了!碩大的海港城擁那麼多的餐廳,剩是OTE的一角已教人目不暇接,這回品嚐的為「塚田農場」和風店。










週五接近三時,餐廳的人流當然不算多,卻仍有幾檯食客。侍應有善地把咱們引入內進安座。「塚田農場」小的間或路過,曾在店前細意瀏覽餐牌,卻尚未品嚐。感覺上這家舖子之門面位置較小,雖然入內後是另一遍可飽覽維港景緻的天地,然而從窄長的門面往內瞧,好難洞悉箇中乾坤。而且前進位置屬一列能看穿廚房的高身吧檯,當吧檯上沒坐上人,咱們便以為餐廳水靜鵝飛,遂提不起勁一試。





在這尷尬的時段,為了繳交高昂的租金,餐廳當然不放過任何機會,推出午餐與下午茶。其實小的晚上將要瘋狂喪吃,不打算吃的太飽。可是這裡的下午茶餐全數為糕點甜品,對不起!小的豪爽性子,非是那些高茶甜點當正餐的婌女,最後還是回歸午餐。





小的與友人叫了一客辣麵豉雞湯拉麵與自家製作的D.I.Y.壽司餐交換分享。兩個套餐均配有沙律前菜,然而簡單的普通沙拉菜上付一沫奶白色的醬油。小的一啖試之,那是比凱撒沙律要酸好多的醬,濃稠地有點乳酸乳酪的味道。小的幾乎甚麼也吃,卻極怕糊狀口感,乳酪雪糕小的仍有興趣,但一杯杯的乳酪或是奶昔卻是力不從力。結果,小的只稍稍沾了一點點野菜便立即放棄。








炸雞辣麵豉拉麵非常惹味,微辣的麵豉醬能夠提昇食欲。炸雞與拉麵分開奉上,使脆薄薄的炸雞不會被熱湯浸淋。於炸雞的碟子裡尚有野菜與沙拉醬相絆,小的發現這個醬汁雖與沙拉前菜同為奶白,其中卻似乎多了點點的渣子,與前者稍有不同。於是勇於嘗試,將炸雞點上醬汁,果然這是他他醬的風味。至於炸雞的火喉弄得恰到好處,外皮脆而不硬,內裡仍透出鮮嫩肉汁。







拉麵上鋪了芫茜京䓤,此外還有一條條深楬色宛如樹皮狀的不知名物體,小的起初以為是炸蕃薯片,吃之卻又不似。友人表示那為炸牛蒡,咱們卻沒有向店員追查詢問了。





自家製壽司併甚為花巧,方型的木盒子分兩層,上格為刺身與細碎的調味料,下層則為各式熟食。有鰻魚、玉子、天婦羅、牛肉片,還有牛油果、青瓜蕃茄各適其適。





侍應將一張簡介的圖紙置於席上,表示圖片會闡明食法。








在方型的紫菜上鋪上日本米飯,然後按自己的心意將調味料與食料置於其中,最後旋捲包裹,自家製手卷隨即出場。





小的依樣葫蘆,卻能自主地少飯多餸,製作出合乎心意的作品。「塚田農場」提供之食材也挺新鮮,兼之配搭得宜,使這客午餐清新滋味。




一旁四女食客點了這兒的日式高茶,然而小的還是喜歡自己的選擇。




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