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瞻瞻自喜
來「一杯」午飯

子瞻

2019-08-19

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與友人相約午飯,由於要相就路途,咱們再次回到觀塘區尋食去。雖說觀塘工廠大廈存在著許多隱世美食,然而貪新鮮勇於嘗試的小的在經歷過一次又一次之失望後開始有點氣餒。當初以為餐廳開在廠廈,其租金價格相對便宜,大概能將更多的資源投放於食材上,令美食質素有所提昇。而且位處非主流商場之木人巷,要是沒有真功夫又豈能吸引人流專誠光顧?是故認為每家廠廈裡的餐廳食肆都該有著壓箱底的料子,用以留住食客的心。









然而,後來小的才發現此乃非然。在網路中看到一些人氣高評價好之食店,親身一試才見真章,這就是網路打手的功架了。廠廈舖省了租金,卻將之用在媒體推銷處,結果食物出品依然平平。












於是這趟咱們也懶得再在食評網中尋找,乾脆回歸APM的「一杯」去。在食肆林立的觀塘APM商場雖存在著許多日式食店,但說到居酒屋式有自家刺身與壽司的鋪子卻不多。在午間想吃刺身壽司?除了「元気」唯有「一杯」。就是因著這獨市生意,「一杯」居酒屋在商場屹立多年。相較新地商場鋪如輪轉的營運概念,若非是省油的燈,好難逃過歲月催人。












誠然「一杯」有著性價比高的質素,午市平均百元開外卻已提供了刺身或壽司定食。當然要豪一點,可選擇兩百多元的特上選與鐵板燒。至於晚市自然要貴一點,卻可嘗到更多的鮮魚與主餐牌內不同的菜式,同樣提供高質出品。








正因如此,「一杯」總是其門如市,特別在午飯時段,沒有訂^便需提早輪候踫踫運氣了!12時半左右抵達,餐廳已經大半滿座了。訂了^的咱們被安排坐於牆邊的雅座,要是沒有訂位,則通常要坐到高身吧^的位置。











棕木色重身^椅與高牆上簷篷木框的佈置始終如一,透著古式傳統居酒屋之況味。然而於不變中餐廳亦添加新趣,適奉萬聖節臨近,「一杯」居然也擺放了相關的裝飾,在黑色的假簷篷上見到一個又一個骷髏骨頭與恐怖面具,窗邊牆頭亦懸掛著一些驚嚇的人頭公仔。然而這些擺設與舖頭裝飾實在有點格格不入,餐廳算是盡了力,卻完全感受不到氣氛,小的更懷疑有幾多食客會留上了心。


雖說聲色香味,小的始終認為後者至為重要。一於在食物裡見個真章!


餐牌上的海鮮丼飯與刺身定食都甚為吸引,為了不用被迫征服丼下的大大個飯,小的揀了後者,而友人則點前者。






餐食包含了一小碟精緻的開胃菜與麵豉湯。除了海帶,麵豉湯浮著許多蔬菜例如黄芽白、紅蘿蔔絲、豆腐與一些深楬色不知名的菌類。這客素菜麵豉湯自然非常健康,味道卻不及放了蜆仔帶有海洋氣息的出品。





至於那碟小巧的前菜剩看賣相已極不吸引,也是黃芽白、荀、菌絲相關蔬菜之大雜會,用些酸醋等醃料製過,色澤暗淡,是死的的之灰啡白,吃之同告乏善可陳。


幸好主菜出場給挽回所有分數!





小的之刺身有油甘、三文、甜蝦、吞拿,尚有一隻帶子和上鋪小小的海膽,與及一小束京葱吞拿魚蓉。單從外表已覺鮮度一流,吃之果然不出所料,刺身冷凍適中,全部新鮮味美,比之在廠廈吃的要好多了,而且價錢仍是差不多。






友人的海鮮丼之海膽份量多一點,雖沒有吞拿魚蓉,卻多了大大粒鮮嫩的三文魚籽!下次若能點明極少飯,小的也想嚐之!

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