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瞻瞻自喜
「復興」茶餐廳 - 味道不錯 服務麻麻

子瞻

2019-05-23

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新都城街市自裝修後失卻了小的至愛的大排檔,回想以前假日睡至日上三竿,總喜歡與老伴走到地痞的街市來,與一眾的老佰佰、老婆婆搭著檯地以自助形式嘆一嘆一盅兩味。及至晚餐的時候,同一位置則變成了地道的港式大排檔,而且還有令小的垂涎三尺的傳統菜式 – 焗魚腸。





可是當聽聞街市須翻新,小的依依不捨地問及大排檔何時重開。五個月的限期已過,裝修後的街市堆滿了一家又一家的小店,然而昔日的大排檔卻芳蹤杳然。小的非常失望,無奈時代變遷,富有港產地道風味的餐廳都給各大連鎖在汰弱留強的情況下淹沒了。


在建築師巧妙的設計下,如今商場可直通街市,毋須再往室外走。而且在電梯的其中一旁更開了一家賣牛雜粉麵的茶餐廳,雖未能媲美大排檔的作風,不過牛雜粉麵也同是小的喜歡的菜式。於是在週日的中午,老伴與小的便重遊舊地卻嚐新味。





「復興」茶餐廳為牛雜、魚蛋專門店。說到出色的牛雜河,一眾老觀塘自然不忘昔日裕民坊101巴士總站裡頭的牛雜風味。結果又是因為重建把那兒的牛雜河與精彩的大排檔都打散了,前者轉戰觀塘街市,後者則跑到偏遠的牛頭角街市去。在地利之不便底下,小的好難迫使老伴到訪他認為沒泊車的地方,結果唯有繼續地投入大商場,感受倒模式的無限複製。





或許是因為價錢公道,儘管「復興」新張的熱潮已過,餐廳仍堆滿了食客。站在商場口的職員似乎非常生疏,就只懂干站在那裡,等侍的食客茫不知所向,一堆又一堆不分先後地擠擁著,混亂不已。然後咱們忍不住發問,她才命咱們沿著電梯邊沿排隊。而即使是一位行動不便的婆婆坐進了餐廳內的一張凳子守候,她也叫婆婆回到隊中排隊。結果婆婆的一家人帶著怒氣離場,咱們倆小口子則好快輪到座椅。





在陝小的空間以豬肉^的形式各自修行,沒有背靠的圓凳子,環境當然不能算是舒適。不過餐廳有一令小的欣賞的地方,就是她們的自助吧放了餐具、醬油與小的極需要的熱水。而且自斟自飲,也毋須麻煩職員。要是餐廳尚有紙巾供應,那便更見完美了。





「復興」除了售賣河粉麵,還有客飯套餐。於是最愛預製品的老伴揀了薄牛扒、火腿、餐肉飯,而小的繼續一貫地點了雜河走膀。另加一客炸魚皮。








小的之河粉率先登場,其湯汁雖不似裕民坊老牌食店呈深褐色,然而啖之仍有頗濃的氣息。河粉則是較為窄條厚身的來貨,這一款的河粉口感欠奉,不及軟身薄皮之品種出色。試一試牛雜河,其味道則是不錯,相較之下比對岸的「永發」茶餐廳更為出色。當然,「復興」主打牛雜粉麵,「永發」則屬選擇繁多的港式茶餐廳,故在出品上高下立見。吃雜河又豈能不放辣油?「永發」是純粹紅色的瓶裝辣油,而「復興」則是傳統連辣椒籽一盅盅的辣油,更迎合小的之地痞口味。





及至老伴的客飯出場,大部份的預製食材水準自當平均,薄薄的牛扒也有一大塊,入口不算堅靱,整體份量十足。而且餐廳之黑椒汁也做得香口惹味。四十多元的客飯套餐,性價比還不錯。





炸魚皮卻珊珊來遲,小的幾乎完成了整碗麵也未及送達,麵湯也給放涼了。一追之下才發現職員漏了落單,卻推卸到似乎是咱們蒙騙的責任。都吃飽了!咱們當然取消項目。





「復興」茶餐廳算是食物還好,其服務則認真麻麻,不過這樣的一家地痞店,還能要求甚麼?

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