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瞻瞻自喜
函館元祖北海道拉麵

子瞻

2019-05-23

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週末到中環英皇戲院欣賞電影,完場已時近黃昏,倆小口子再度尋食去。識途老馬的老伴遲疑了一陣子,既然車子停泊在上環的林士街停車場,咱們不若沿途走向上環老街,看看能發掘甚麼隱世美食。





於週未的黃昏,中環添上另一份新姿采,彷彿是曾經滄海以後洗盡鉛華的驀然回首,日暮途窮,帶著一份往昔只能回味的悲涼。在繁華過去復歸平淡,卻留下一道不能磨滅的足跡,流露點點淒滄孤寂的詩意。心中不禁戚戚,幸而馬路口新張開幕之龍虎舞獅沖刷掉悲滄的氣氛。聽著抑揚的鼓樂聲,看著一隻美侖美奐的紫獅傲然攀上燈柱高峰,為日落中環帶出一片新氣象。













小的沾著這份喜慶,跟著老伴繼續走,來到上環小街巷處。然而街角存在著一些地道小店,卻大都為麵包蛋撻咖啡室,竟尋不著咱們喜歡之美食。本來打算投入一家上次途經讓老伴興致欣然的定食店,不過當老伴發現此為韓式食家便立即打退堂鼓。最後咱倆還是選擇了和風的「函館元祖北海道拉麵」。













位於上環禧利街的「函館元祖北海道拉麵」算是巷裡比較光鮮的店子,一開始經過時見到兩位職員在門外搬弄招紙海報,以為舖頭仍未開市。不過回頭細看發現麵店已剛開始作業,遂於這尷尬的日漸西沉時段成為餐廳的第一檯食客。





在入門以前,小的瞧見舖面黑板上寫著為慶祝店子開張一週年,推出88元全拉麵感謝祭。然而進入餐廳卻不見這樣的宣傳,小的向店員弟弟查個究竟,店員大方地表示所有拉麵一律只賣88元。小的滿心歡喜,師奶性格當然揀個售價較貴的選項。





小的一向不喜歡日式拉麵的那塊叉燒,平日無可避免,這回見到濃厚味噌牛腸拉麵為新推出,正合吾心。而老伴則點了他的例牌:吉列豬扒丼飯。





味噌吉列豬扒丼率先出場,隨餐附有麵豉湯與兩小格子的開胃菜。醃黃瓜菜甫過於酸鹹,不及另一碟青豆梅菜好入口。然而二者其實都不怎麼出色,亦不合小的之脾胃。










麵豉湯有著許多香葱與椰菜,水準平均。










吉列豬扒上面鋪著一層厚厚的味噌醬,這其實在餐牌中早已列明,可惜老伴討厭這個味道,豬扒之肉身雖不肥膩也不厚實,卻因為這味噌醬料令老伴所捨。





拉麵未至,小的發現牆頭寫著SAPPORO生啤全日半價,然而半價即幾多錢?店員聽到小的與老伴之對話,主動提供啤酒餐牌。見店員弟弟如廝聰明聆俐,小的豪氣地點了杯大的。不過那大碼生啤其實也非真的好多,酒鬼小的綽有餘裕。





牛腸拉麵有牛腸、半隻蛋、粟米、海苔、香葱與一小茶匙的味噌醬。由於不能選擇地獄湯底,小的在分一點給老伴後自行加辣,把七味粉與胡椒瘋狂喪落,刺激過隱。





牛腸為小的所喜,不過拉麵之湯底與麵身都屬一般,前者略嫌不夠濃厚,後者之質材則稍稍遜色,未能帶出軟滑細膩的口感。回顧小的吃過許多的拉麵店,自家還是較欣賞在銅鑼灣的富士出55。






除了飯麵,咱們還叫了章魚小丸子。由於沒有特別版的芝士味,這普通版的出品也是普普通通。然而咱們吃了這麼多,賣單亦只二百多,對拉麵來說算是價性比高矣!





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