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瞻瞻自喜
漁釧

子瞻

2019-04-13

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將軍澳中心商場新開幕,雖然只有一半的面積營業,但對附近一帶的居民而言直是久旱逢甘露,好不容易才見得商場非是沸沸揚揚的裝修塵土,終於蛻變成一家又一家的新店子。

小的最愛和風美食,早前「元気」壽司的離場令小的失卻了一個好去處,今天商場便引入了一家新式的日式居酒屋,取代昔日中低價的連鎖迴轉壽司店。「漁釧」自開幕至今一直其門如市,除了新菮猁漁釋部A香港人鐘情和食的風尚自不可小窺。看著餐廳高級幽雅的裝飾,可以想像其價位也不會低到那裡去。





「漁釧」更懂得以人潮作為最實在兼便宜的傳宣,餐廳拒絕訂檯,想要一嚐滋味?食客必須在門前守候,這便造就了聲勢龐大的羊群效應,讓平日行過路過的遊人也留上了一份心,蠢蠢欲動地渴望找機會試一試。





小的也是這樣的一隻綿羊,遂在早歸的一個閒日晚上,老伴特意帶小的一嚐「漁釧」。黃昏六時多,餐廳自然未算人多,於是咱倆順利入座。兩個人霸著一張可座六人的餐桌,小的大搖大擺地把手袋外套亂扔。





聽聞「漁釧」主打新鮮優質的刺身壽司,在餐牌中看看價目,刺身盛果然特別昂貴,至於其他食品的價位則仍屬中高的「合理」水平。





老伴不好生品,提意點一客串燒拼盤,由於他須有飯麵到肚才知飽,故而也要了一碗日式叉燒拉麵。由於刺身的價目比較高尚,小的懷疑是否物有所值?退而求其次下便選擇壽司拼盤。拼盤有不同的組合,本來小的打算穩守中路,然而老伴見小的近日心情不佳,又想咱們也不會經常光顧,便縱容地鼓勵小的選擇最貴價的出品。





百多塊錢的漁釧串燒盛一客六串,分別是豬牛雞翼與時蔬。串燒的水準造得不錯,雖然份量不多,但相對價性比算是還可以。

最驚喜的還要數這兒的拉麵。醬油濃雞白湯拉麵用料十足,上面鋪了兩塊不少的日式叉燒。雖然賣相非是驚為天人,但味道卻讓人喜出望外。拉麵軟綿柔滑,濃雞湯底香濃滋味,和以傳統的紫菜、木耳和葱花,一切便來得自然兼恰到好處。這一碗拉麵只賣68大元,比之大張旗鼓專門經營拉麵的店子是毫不遜色,至於價錢方面卻比那些一碗賣個百多元的拉麵店更經濟實惠,價性比極高。





及至小的尊貴的14+3壽司盛出場,所謂的14+3,便是14件傳統壽司加上3件鐵火卷。貴價的海膽與三文魚子都是份量十足,最讓小的高興的是刺身與米飯的比例屬於小的推崇的日本版,即米飯只有小小的一顆,讓刺身完完全全地包裹著米飯,能夠輕鬆地一啖一顆之餘又不容易吃飽。





至於魚生的新鮮程度亦是絕無花假,難怪餐廳推銷她們的刺身俱屬即日鮮,每天賣罄收爐,不會將隔夜貨示人,雖然小的對之無從稽考,卻能見證其壽司的確新鮮味美。

咱倆在品嚐美食的途中已發現人潮,門外堆積著輪候的食客。然而,咱們的六人檯卻一直都只有兩小口子。大概是餐廳為求高雅,謝絕搭檯。老伴以商業的角度直指這樣的做法太不乎合經營效益,小的則為這浪漫而高質的一頓美食暗自竊喜。


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