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瞻瞻自喜

Grand Hyatt Steakhouse 滋味回憶

子瞻

2019-04-09






假日到灣仔海逸酒店扒房Grand Hyatt Steakhouse享用晚餐,這家高級的西餐廳,小的曾經來過一趟,也是由艾雲帶領,小的才幸得識荆。傳說中,Grand Hyatt酒店都存在著許多的靈異故事,特別是臺灣近101廣場的那家,由於實在太猛,於是東主請來大法師,將一道又一道的符文以玻璃鑲嵌,貼於地下大堂內。結果,惡鬼不知是否給壓下來,入住的遊客見狀卻是動魄驚心。不知是心理影響或諸多因素,靈異事件依然不絕。





至於香港的這家Grand Hyatt也有著多年的歷史,許多年前因工作需要小的曾與一班同事入住過一夜,其中一位女同事告訴小的在深宵中她的電視畫面忽然自顧自地?動了,雖然被嚇個半死,但咱們只睡一個晚上,若再要求換房,這麼地搞一大回也都天光了。結果女同事唯有勇猛地關掉電視再行入睡。幸而,電視沒有再次開動,第二天她便拖著疲憊的身軀投入工作。





這是小的對酒店的回憶,於是心底裡亦植下了種子。當見到扒房那黑壓壓、陰深深的佈置,咱家便不其然地回想起往事來。幸好咱們只是享用尊貴的晚餐,也泛不著暗自心驚。











由於這回艾雲預早訂位,這一趟咱們被安排到廂房的位置來。從電梯經過古樸幽深的佈置,進入餐廳,其陰沉昏暗的微弱燈光透出傳統古雅的英倫風。廂房的入門處設有一列高身的琉璃酒櫃,卡廂的兩邊沙發座椅柔軟舒適,而且每席雅座都以高牆相隔,私隱度十足。











吃遍四方的艾雲乃識途老馬,小的初來甫到,當然是由她發辦。恩師因早前吃了差不多兩隻燒鵝脾而選擇只叫餐廳中庭位置之自助沙拉吧,咱們三個人則開懷大吃矣!





菜未至先來一客蒜蓉包,這兒的蒜蓉包除了蒜蓉香草,還有非常豐富的牛油,新鮮出爐燒騰騰的法包透著令人驚艷的油潤光澤。這邪惡的魔鬼代表著頂級的滋味,連平日不好包餅的小的也忍不住開懷大吃。





近朱者赤,老伴在潛而墨化下開始吃生蠔、刺身,牛扒熟度也降至五成。於是艾雲眼光獨到地專攻法國生蠔。一打生蠔三人分享,來自法國的生蠔果然不同凡響!而且Grand Hyatt的生蠔質素絕對是云云眾多餐廳之前列,連只吃鮮貨的老伴也要讚不絕口。














有生蠔又豈可缺了美酒?艾雲所揀的玫瑰香檳清澈爽甜,最適合伴海鮮。至於恩師當然選擇他最愛的Guinness黑啤,而且更是玻璃瓶裝,就如枝裝汽水般更覺冰涼滋味。










另一道忌簾白酒青口同樣是海洋氣息豐盈,青口的鮮清氣盡流到醬汁之內,與白酒忌簾融和結合,令小的吃不停口。










艾雲推介的Tenderloin外表彷似焦燶,然而刀子砌入卻依然順滑流暢。不過餐廳似乎把咱家與老伴所點的生熟度調轉了。茹毛飲血的艾雲與小的得到的牛裡脊只見泛紅,裡頭卻是一條條已熟的肉絲。小的找老伴那塊看看,卻發現他那碟的肉質反而更生。雖然為時已晚,小的仍將自己的那顆與他相換。艾雲吃東西比較清淡專純,小的卻最愛醬汁。除了猛點磨菇醬,小的更興致勃勃地嚐試三款不同口味自家調較的芥辣。





松露芥辣與干邑芥辣都香氣四溢,滋味一流。另一款店生推介有多重口味的則感覺有點鹹,由於店生解釋其添加品都只用英文,小的識字少,就不知這個到底是加了些甚麼。





恩師與艾雲特愛的西式叉燒非常香口,也適合讓小的喪點磨菇汁與芥辣。






至於小的捨肉而點的烤鱸魚亦甚有驚喜,厚身的魚肉烤得外香內軟,鮮味澎湃。原來扒房除了牛扒,其餘菜式都同樣出色。







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