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瞻瞻自喜
板長壽司

子瞻

2019-04-01

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心情不太好,特別需要吃得好。況且小的已自行終止了術後戒口的禁令,開始全面地肆意進食。在週末的下午,小的好想吃吃至愛的和風美食。中午時分,「元氣壽司」其門如市,要尊貴的老伴排隊等候嗎?那是沒有可能的事。

然而小的卻端的好想吃魚生,退而求其次竟然連每下愈況的「板長壽司」也不放過。儘管老伴嗤之以鼻,卻仍順著小的到「板長」看一看。位處商場角落的「板長」人流較少,加上其質素問題,咱們毋須等候可隋便入座。就是因著這個關鍵,咱們便給「板長壽司」一次機會罷!





有趣的是當咱們順利入座之後,一位女店員居然特意走過來向咱們推銷《限量空運築地直送》的鮮魚。小的最喜歡試新品,這回自是正中下懷。同時心中亦奇怪,「板長壽司」居然會這樣地推銷築地直送。看看平板電子餐牌,老伴希望發掘的抵食午市套餐並無供應,熟食似乎亦只有烏冬。另外小的又發現在廚師吧檯位置竟有生蠔應市,大概餐廳在面對長期競爭與劣評以後終銳意改革,轉營進軍中高檔次。





小的出於好奇,問及侍應原條築地直送的價錢,只是餐廳在週六午肆就只有壽司的供應,而刺身亦屬海鮮價,需觀乎魚之大小與品種。不過15大元一件的壽司自然值得一試了。





小的最愛油脂豐富的肥魚,可惜三款限定都屬結實爽口的一類,近似池魚的質感。三款不同的壽司賣相卻非常接近,來自北海道的黑曹以最為遜色,既沒有魚鮮味,口感亦比較實爽。石川的眼仁奈則稍為好一點,入口較柔軟而且能透出淡淡的魚味。三者最優勝的便要數靜岡的瑞金目鯛,魚肉較為軟滑,魚味亦是最濃。然而對小的來說,三件壽司都是一般般,沒甚驚喜。





為怕質數欠佳,小的只叫了一客鵝肝壽司,打算好味再點。老伴表示鵝肝與鰻魚壽司都做得不錯,後者更是軟綿多汁,勝於預期。三文魚說不上好新鮮,而大大片的珍寶帆立貝則甚有看頭。





乳白色的油甘魚與平日所見稍有不同,不過味道仍是小的一貫鐘情的脂膩芳香,上面再點綴了一撮小小的松露醬。火炙中拖羅當然讓人失望,完全吃不出油份,大概只是用上普通的吞拿魚,上面給燒到白白色掩人耳目便濫竽充數,這裡是香港而非日本嘛!





反而老伴點的炸芝士海鰻卷卻是喜出望外,外層有天婦羅的包裹,一咬之下內裡芝士與海鰻的香氣四溢,做到外脆內軟,非常一流!





三文魚頭鮫則是不過不失,多一點熟料理好讓老伴填飽肚子。吃完一大堆,小的卻知道未夠澱粉質,老伴實不覺飽。但他只不過打算陪小的品嚐一下,故也沒有繼續追加的興致。
總括而言「板長壽司」的確比以前的粗製濫造進步多了。其熟食則比生品更好,大部份的魚生壽司都只屬一般,說不上尚承。





這趟二人午餐承惠350大元,非屬便宜。但論到所點食物,其價性比算是還可以罷!

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