瞻瞻自喜

蛇竇

子瞻

2019-03-22

又到週末，小的於下午到中環找老伴。天時署熱，猛烈的太陽昂然照耀，即使是從地鐵站沿途走到ZARA時裝店，這段短短的路程便足以教小的熱氣上湧，汗流陜背。小的本身屬火系熱底子，兼之大手術過後體質再受耗損，變成了虛火上昇、氣魄不足，流汗與氣喘之情況愈趨嚴重，常常弄得小的既狼狽又尷尬。

這次來到中環也不例外，幸好見的只為老伴，頭臉冒著斗大的汗珠也不打緊，唯獨是個人覺得辛苦罷了！下午茶時段，老伴廝廝然地從空調猛開的冷氣房內走出來，與外間的熱浪彷如隔世，當然不會覺得火燙。到中環吃甚麼？這遍經濟金融中心存在著許多的隱世美食，知悉小的喜歡品嚐地道小店，又愛試新，老伴遂提意到他們老中環的「蛇竇」去。甚麼是「蛇竇」？小的聽中環上班的朋友說的多了，卻是恨不惜荊。然而根據小的所知，「蛇竇」屬大排檔式之餐廳，在這樣的高溫與猛照下，到沒有空調的大排檔會否是自作自受？小的憂心地問：「蛇竇」有冷氣的嗎？天氣太熱了，在這樣的情況下於室外吃熱食，自問端的受不了。誰不知老伴安然地表示「蛇竇」當然有冷氣，而且這還屬他的同事之至愛推介，必須要帶小的嚐一嚐。結果咱倆走到一條巷子，原來「蛇竇」為一家舊式的茶餐廳。

然而，「蛇竇」不叫「蛇竇」，卻為「樂香園咖啡室」，小的抱著懷疑的心態跟隨老伴投入之，在膠布的幕簾內，那端是一家非常地道簡陋的茶餐廳。室內因應位置擺放著圓桌與方桌，一式的圓型接?，絕對是地盡其利。姐姐們豪爽卻有禮地為咱們安排入座，小的便對著那張卡紙餐牌躊躇。餐牌之食物選擇不算太多，卻見抬頭寫著「樂香園咖啡室」兼加一括號標示「蛇竇」。為甚麼這家茶餐廳會有個這樣的外號？難道這是許多年前舊式警察們「蛇王」之勝地？還是連中環一帶上班的朋友也都喜歡到此一「蛇」？小的無從稽巧，還是專注美食。

向識途老馬問一問這兒有甚麼出名，老伴提意叫雞扒撈麵。可是餐牌沒有的呵！毋須餐廳，只管叫便成。老伴豪邁地點菜，卻給姐姐一句回來：「沒有雞扒撈。」尷尬之情溢於言表。不過沒有撈麵，卻有出前一丁麵，姐姐之反應端的快，應變神速，迅即解決問題。老伴則叫了他至愛的餐肉腸仔飯。

餐肉腸仔飯配的為豉油汁，非常男人的浪漫。小的心想，老伴那麼地喜愛預製的垃圾食材，小的要煮其實多麼地方便容易，卻是為了健康不常烹煮，結果那簡單的菜式竟成為了老伴的舒緩美食。

雖然餐肉與腸仔也是超市易買的食材，不過茶餐廳之油煱始終夠猛，食物於大鑊下炸炒，味道是家常便飯所不能達至的。小的嚐了半塊餐肉與半條腸仔，萬年油真的特別滋味，愈墮落愈快樂！

至於小的之雞扒直是滋味無窮，老伴的誠意推介果然不假。雞扒與丁麵為分開另上，比手掌還大的一塊雞扒煎得鑊氣十足，鹹鹹地非常惹味。雞皮的稍稍燋燶令食物入口更覺香脆，而且份量亦是出乎意料地多，不似連鎖快餐店那些粗製濫造的劣品，吃著都覺在虐侍脾胃。
別以為是地痞店，「蛇竇」也有?紙供應。在欠缺冷氣下，正好讓小的長抺汗。