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瞻瞻自喜

六公館

子瞻

2019-02-14











海港城翻新重組,在末端位置開了很多家餐廳,既可享無敵海景,又可把人流帶到更遠的位置。平日泊車咱們都喜歡把車子停在中間,如今便可把車輛泊到盡頭,於商場二樓之客戶服務更提供辦理消費泊車優惠,成功把人流疏導。







前一陣子品嚐過這兒的川菜「映水芙蓉」,今回好友暢聚,怕非是每人也吃得辣,同時小的又喜歡試試新意,於是一行五人便選了位於地下之「六公館」。







小的孤陋寡聞,之前沒有聽聞「六公館」的大名,然而老伴見之卻說這是一家挺出名的餐廳,主打新派廣東茶聊。由於餐廳座落地面,外間廣闊的平台花園得天獨厚地享無敵海景,而餐廳內的佈置亦見時尚舒爽,中西混合,很投老外之所好。







朋友早到了,預先作資料搜集,表示茶位乃人頭計,咱們每人可挑不同的茶種。友人已點小的最愛之龍井,卻因為老伴喜歡的麥茶沒有供應,咱們添了鐵觀音與菊花。





三款茶種以鐵觀音質素最佳,菊花雖也不俗,龍井卻是較次一級的貨色。

黑漆圓身的茶壼美侖美奐,壼抦還掛著一個銅牌標示著茶種,只賣相已值回票價。




各款點心都是驚喜地非常美味,不過由於咱們五個人,無論是一客三件抑或是一客四件之點心都不夠分,幸好有著兩對情侶,吃小一點與老伴一人一口也是別有一番滋味。





百花釀魚肚一客三顆,雖與普通茶樓沒有太大分別,其味道卻是軟滑多汁,水準甚佳。




雪山叉燒包出場時非是想像中的白色表面,叉燒包之外層給燒得金金黃黃,老伴以湯匙一分為二,手起刀落,其外鬆內軟的質感給表露無遺,連平日不好包之小的也要讚不絕口。




黑豚叉燒腸粉本以為只是名字上的花巧,吃之卻發現貨真價實,叉燒之肉質厚實,並有濃重的豚肉鮮味。而腸粉外皮打得軟滑,造到皮薄饀靚,精彩紛呈。




黑蒜燒賣也是公館推介菜式,但一籠四件,小的將之留給別人。黑金蝦餃之賣相端是與別不同,烏黑色的蝦餃外皮,上面竟真的透出點點金光。至於味道方面鮮蝦是非常的新鮮大粒,外皮卻因賣相而稍稍影響質素,變得相對地厚了點點。未知是否小的味覺不精,自己吃不出外皮有甚麼黑蒜或別的滋味。







小的發現餐廳最出色的竟是炸物,海膽蝦春卷與金網鵝肝蝦卷俱是香口鬆脆。由於份量太少,小的吃不出任何海膽或鵝肝的味道,不過總括而言是非常好味就夠了。




別以為椒鹽魷魚鬚乃平凡之作,酥炸外皮又香又薄,裡頭之魷魚仍是軟軟綿綿,而且一碟多件,貪吃之小的終於可放肆地一吃再吃。




與老伴分吃一顆南翔小龍包,小的先拔頭籌地咬一半,誰不知小龍包內的湯汁居然就這樣噴了出來,直飛到小的之手背上,幸好小龍包放了很久,早涼了。有得有失,沒有灼傷自己卻未能嚐到熱騰騰的最佳時刻。




和牛黑椒酥乃老伴最欣賞之作品,銀絲之鬆化外皮裡頭包裹著童叟無欺的和牛,齒頰留香,滋味無窮。只可惜咱們只能分得半顆,這回一支公的朋友竟最能獨享所有菜餚。




是日埋單每人百多兩百元,比一般茶樓稍稍貴了點,不過味道環境絕對是值回票價,乃小的願意一再品嚐的餐廳。

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