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瞻瞻自喜
上環美心皇宮 之 貼錢買難受

子瞻

2019-02-07

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新正頭與家人一大清早到上環文武廟拜神,離開時經過一家西餐廳,老伴本提意試一試風味,小的則礙於老爹之傳統口味與及怕那洋風小店在獨市之下劏羊牯,遂表示希望吃中餐。車子沿路兜轉,以為要找一家營業的茶餐廳,結果老伴卻主張到上環信德中心的美心皇宮去。對於美心集團,小的只覺每下愈況,價錢暗暗地加,份量漸漸地減,質素卻不斷下滑,然而小的已否決了老伴一次,而他不知何解地老愛美心,唯有尊重他。






來到美心皇宮仍未到九時,碩大的餐廳人跡罕至,店內職員之數目比食客還要多,姐姐豪氣地叫咱們隨便找個位子坐,還說中間檯椅更大一點。於是小的領著爹媽直闖中庭,四個人坐進一張八人大檯去。誰知安頓以後另一位阿姐得悉咱們只有四位,便把咱們趕離大檯,未進餐便先得一翻折騰。






原本是一家四口簡單填肚,而吃的亦是普通平凡的美心皇宮,以為隨便地開心進餐,小的並沒有打算特意寫個食評。卻因餐廳之服務著實太過糟糕,新正頭給吃個一肚子氣,弄得小的要不吐不快!






對小的而言美心酒樓算是中等檔次的連鎖集團,其定位自然要比低一級的海港、稻香、明星、好彩,與及那些街坊酒樓要佳。無論是食物質素與職員之服務態度均有一定要求。可是這回體驗卻完全地摧毁了集團之品牌,小的更覺得那些低檔次的酒樓其實比之美心還要好,咱們又何須貼更多的錢來買一個難受?





一路向西的臭四傳菜嬸為咱們送來五籠點心,小的問要個辣油,臭四嬸西面地給了一碟,自家感冒在身也愛衛生想分開醬汁,故向臭四嬸要求多要一碟辣油。誰知那臭四嬸兇巴巴地表示已有一碟便不能再加,小的吃個茶餐廳也有著整瓶辣油附在桌上,如今來到高雅尊貴的美心皇宮就連多一丁點的辣油也吝嗇不放嗎?要是如此小的吃街坊酒樓來得更自在逍遙。









咱們四個人點了八碟菜,潮式粉果精緻小巧,味道尚可以,卻不及便價的「潮館」出色。至於蝦餃也是小小的四粒,雖然份量不足,勝在餃皮仍算薄滑,裡頭也有著真材實料的蝦肉。袖珍的牛肉球與牛丸差不多大少,一籠三顆為正常份量的一半,一啖征服整粒變得完全沒有難度。叉燒包被家人稱讚美味,小的惡包飯故沒有嚐之。不清楚那屬於老媽之客套話還是真心誠意的嘉許。








既然不好澱粉,那一小瓦盅裡的鳯爪排骨飯當然留給三位會吃飯的朋友。由於過年吃的太多,小的其實已腸胃不適地吐過幾遍,是故自己每每要留心別忘情地吃了過量。瑤柱柚皮純屬素菜,在烏卒卒水瀅瀅的湯汁裡浸著一厥一厥的柚皮,賣相奇差,幸好吃之味道還可以。湯汁裡浮著豐富的碎條子,以為那是瑤柱嗎?不好意思,那為美心廚房之傑出製作,把金菇的莖部砌成短小條粒,和以醬油,疑幻似真的瑤柱便大功告成,無論是翠園或潮庭,只要是美心集團,她們都沿用同一式手法,小的以前在她們的扒豆苗裡見識過,今次於柚皮裡給重溫,然而柚皮只是客點心,咱們就別期望過高了。








川芎白子魚頭幾乎由小的征服全部,皆因菜式甫上場,爹媽便不斷表示小的經常頭痛,謂小的要多吃一點。魚頭只得小小的兩片,而且更非屬多脂多肉的部份,咱們只能吃到許多的骨與皮。菜式之中藥材味道甚足,而且很鹹,入口是不錯,對身子卻不怎麼有益。




鮮竹卷一客三件,和以聲稱的龍蝦湯底,是故表面浮著稍稍的一點橙紅色,但卻懷疑所謂的龍蝦會否真實存在。





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