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瞻瞻自喜

德美

子瞻

2019-02-06


家住樓下舖子裝修,小的一直期待著會開家甚麼的店。及至完成大業,車子經過商場外圍,見到和風裝飾的淺木條窗子外有一碩大的店名,以中式書法刻曰「德美」。小的心內糾結,這到底是一家怎麼的舖子?是美容?還是僱傭?不好意思,無論屬美容或偏傭,都與小的不咬弦,小的又老又醜,既已去到無藥可救的地步,甚麼美容均只為杯水車薪,難作寸進。僱傭嗎?小的正正為一位不折不扣的奴才,洗煮熨理、斟茶遞水一應俱全,比女傭還要任勞任怨⋯⋯





正當小的躊躇之際,嚇然發現「德美」竟為自家至愛之和風餐廳,當然滿心歡喜,銳意一試!將軍澳區雖是商場林立,新都城商場一、二、三期都存在著不少日式風味,拉麵吉豬,還有兩家連鎖壽司店。只是小的不喜連鎖,偏愛饒有風味的小店。雖然「德美」在港亦有數家分店,相較之下則仍富有地道特色。





餐廳雖是位於地下,面向大街,但於商場之內亦設入口,既有空調又免日曬雨淋。於閒日中午十二時半入座,縱然餐廳仍未爆滿,卻只遺下高身吧檯尚有吉位。這到底是新?所之效應,還是寶琳一帶居民著實太多,而且有老有嫩又有師奶,以至無論閒日假期,店舖均有一定的人流?





進入店子,由於新裝修的關係座椅陳設倍感雅致舒適,儘管淺木色的方桌排得密麻麻,卻仍未算太過陝迫。看一看餐牌,發現餐廳提供不少選擇,全部均為海鮮丼與定食,價目在百元上下價性比優。小的最愛刺身,最後於萬裡叢挑了三色丼,有趣的是餐牌提供兩款不同的三色丼,結果小的點了吞拿魚蓉海膽三色丼,友人則叫了刺身三色丼。





所有定食均配有沙拉前菜、和風燉蛋與麵豉湯。沙拉雖為小小的一份,沙律菜外隨了粟米,竟還有一片小小的煙三文魚,立即為之提昇身價。儘管煙三文魚非為高質貨,卻是感覺良好,而且更為清淡孤寡的蔬菜提供適當的調和。





日式燉蛋憑其外觀已知有待改善,燉蛋雖是滑,卻比較厚實,雖然用料充足,卻是過猶不及。這一道菜式要有輕盈感才告滋味。而且於調味方面亦可稍稍調較,落點雞粉大概能帶出更佳的鮮味。





麵豉湯屬正常水準,鹹鹹地挺開胃惹味。





主菜出場,小的之三色丼有吞拿魚蓉、帶子與海膽,上面還放了幾顆三文魚子,尊貴極上。友人提醒可點少飯,小的遂向侍應姐姐表示要極少飯。結果這一客海鮮丼完完全全地符合小的之要求。刺身與飯大概為七三比,多餸少飯讓小的滿心歡喜!





吃過中環那家「政海鮮丼」,與這家「德美」可謂天淵雲泥。或許小的上回是沒有要求少飯,可是前者刺身的份量著實少得可憐,大概為「德美」的四分之一。這就是中環與將軍澳的分別,我等窮人,就是該留守新界區嘛!





朋友之三色丼為三文魚、油甘魚和大量蟹子。在初看餐牌圖片的時候還以為中間白色乃是帶子,出場始知那為溫泉蛋。


總體而言海鮮丼之刺身頗為新鮮,而且價性比高。難怪餐廳規定午市為一小時,晚市則限於90分鐘內離座。




最後甜品為小巧的芒果布甸,那是有趣的一團白球,上鋪一柳芒果醬,宛似雞蛋白。入口果如網民盛讚地滋味。沾沾糯糯,又帶著點點芒果滋香。





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