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瞻瞻自喜

家賀屋

子瞻

2018-11-23







同學仔生日飯,想吃和風美食,卻不要元気壽司。咱們每次生日飯也吃元気嗎?也不然,不過試過兩年而已。誠然,元気之出品端的愈出愈差,刺身完全不鮮,飯團更是又乾又硬,要將貨就價嗎?她們其實不斷暗暗提價,以為不為所覺,隔一陣子價目又給提升一至兩元。漸漸地,元気之價性比每下愈況,正藉坊間便價的日式放題開到成行成市,小的好懷疑餐廳再不改革,很可能會被市場清洗。













於是小的從網路搜尋,專揀自家小店,既支持中小企,又可品嚐獨有風味。尖東乃同學仔至愛,然而在車程上小的總認為尖沙咀比較遙遠,反而港島區更快捷方便。結果小的在港島與九龍分別挑了兩家不同的餐廳。問一問壽星仔須否堅持尖咀,幸而他亦樂於過海走一趟。












位於灣仔的家賀屋距離地鐵站只五分鐘的路程,小的依著地圖的方向走。雖是座落商業大廈之一樓,但其碩大的招牌於老遠已能呈現,而且指示清析,作為路癡的小的在沒有迷路下順利抵達。


















以為閒日晚上不旺市?然而小的也都預先至電訂檯。七時十五分入座,餐廳仍是疏疏落落的不見人潮,壽星仔例牌地遲到,小的則努力爬畢小說之最後章節,好馬上歸還。廿多分鐘以為,友人始珊珊來遲地抵步。而人潮亦隨著時間的推演愈見興旺,及至八時餐廳已是座無虛席。





寒喧兩句讓同學仔瀏覽餐牌,沒想到其公司老姐追魂來電,而且喋喋不休。等了一陣子,見勢色不對,小的自行選菜,還拿主意為他點了啤酒。





來自沖繩的啤酒清淡冰涼,發泡與啤酒的比例乃專業的七三比。只是小的最怕發泡那奇怪的口感,遂等到汽消以後才真正品嚐。




有刺身、有壽司,還加了一道熟食。有趣的是餐廳居然反其道而行,最先出場的竟為壽司。長條的鰻魚壽司原來屬海鰻,非是小的愛吃的鰻魚,不過其鮮度算是不錯。油甘魚、赤海蝦、北海道鮮鯛魚、炙燒帆立貝、三文魚花之戀均是位量十足。雖然壽司之飯團屬中等大小,但碩大的刺身能完全地包裹著飯團,最重要的是魚生之鮮度一流,與粗製濫造的元気相比實不可同日而語。




炙燒帆立貝乃大型品種,不似連鎖店偷偷地由大轉中,配上黑胡椒與沙拉醬,入口又鮮又惹味。而三文魚花之戀在蟹子之餘還有一隻鮮蝦,其飯團非常小,外層卻包著厚厚的三文魚塊,同學仔吃著吃著,也不禁讚不絕口。以為小的是識途老馬?錯矣!其實自己也是博一鋪,不過根據咱家專業的搜尋經驗與及有圖有真相的幫助下作出了明智的決擇。




何謂真正好餐廳?除了食物,細節亦為良莠分野之重要元素。餐廳提供的芥末乃優質佳品,該是新鮮磨練而製,粒粒中透顯鮮辛香氣。不似如今坊間濫造之所謂芥末,將整块入口也毫無嗆鼻的感覺。






忽然間小的好想吃炸軟殻蟹,用以和酒亦為一流。小小的一碟軟殻蟹炸得外脆內軟,鹹淡適中,滋香惹味。




出過壽司與熟食,刺身拼盤始壓續出場。六款刺身有八爪魚、三文魚、油甘魚、吞拿魚、牡丹蝦與北海道池魚。雖然只得六款,其刺身均為厚切,鮮度則與壽司般同告一流。本來小的吃完壽司也未太飽,不過當完成這盤肥美脂膩的刺身也覺差不多矣!




然而友人卻蠢蠢欲動再要添食。鵝肝壽司、朝鮮海膽軍艦、京䓤吞拿與辣味吞拿都是不錯的選擇,前者由於飯團太大顆,要是一半份量則更能提升鵝肝滋味。




飲完一大杯,酒肉友人睿意再添,小的則只讓他分四分一淺嚐。


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