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一年一度的美酒佳餚巡禮Wine & Dine不經不覺已經來到第十個年頭，對於向來好飲好食的小的來說這個推廣香港旅遊業的活動，比之所有幻彩耀囊囊、古績燈光騷更要出色。至少除了外國遊客，這更是本土香港人也樂於參與的一項盛事。港人識飲識食，吃遍全球，那是存在於咱們的骨和血裡的本性。這樣的一個Wine & Dine設於中環海濱地帶，毗鄰AIA的嘉年華摩天輪，剩是感受那節日般喜氣洋洋的氛圍，已能帶出許多歡欣的正能量。
說來慚愧，經歷了十年的Wine & Dine，原則上小的幾乎從未涉足。何解之？因老伴既不沾酒，又怕人多，而且對室外沒有空調設備的地方更望之生畏，結果這些年來小的只有一次踏進Wine & Dine。那是項目移師到啟德遊輪碼頭的一年，踫巧舅舅與姨姨到訪香港，特別提起這個美酒佳餚活動，老伴特意載他們前往，卻因無地泊車，結果小的單槍匹馬地帶親人入內逛，卻把老伴留在外頭，最後當然是心不在焉的不是味兒。
這一年的Wine & Dine，也是因著舅父與舅母，小的再度重臨。不過這次的舅父舅母為精神上的，卻非是血緣中的。
拜五待老伴放工，咱們便相約在中環會合。碰巧與另一對朋友有事洽談，遂結伴一起到Wine & Dine去。開幕後的第二天，週五之Wine & Dine著實人如潮湧，平日也許到蘭桂坊享受歡樂時光，今夜卻有許多中環友在下班以後轉戰Wine & Dine。在IFC集齊人以後，老伴便領路步行往Wine & Dine場館。沿路人流興旺，途經信用卡尊貴的預訂優先入口，職員提著卡版，冷漠地表示買飛的遊客請繼續往前走。本來咱們也打算自行購票入場，卻被這接踵摩肩之人潮嚇怕了，遂另闢路徑找舅母救求去。
舅母皇恩浩蕩、惠慈天下，派出大公子來接應，於是咱們一行四人經過職員通道順利入關。也得讚品牌大方宣傳，進場前一班美女小鮮肉在沿路不斷免費派發新口味之苦檸梳打水，為汗流脥背的人群降降溫。老伴左右開工，預備送給在現場拚博的舅父舅母和大公子解解喝。
甫進入口便能見到屬於國泰航空宛如貴賓室與商務倉的攤位，不過正值客戶資料外洩，風雨飄搖的時期，這樣高調的一個攤位也不知是取景還是贈慶，只能以生不逢時形容之。
Wine & Dine佔地非常廣，擁逾400多家不同的攤位。大公子帶領咱們深入腹地，直進屬於他們的日本清酒Sake Diamond「酒匯」展場去。
香港人飲酒愈來愈專，由昔日的紅白啤酒進化到今天之威士忌清酒。而日本清酒更成為炙手可熱的新風尚。舅母獨具慧眼，將日本人這偏執尊貴的文化帶到香港，讓更多有品味的港人得以涉獵。首家專賣日本清酒、威士忌、梅酒與果酒的店子在銅鑼灣利園開業。為了讓更多人認識品嚐，這Wine & Dine之攤位算是小試牛刀。
一開始試的「虛空」詩意甚濃，入口清淡，酒如其名般為知音留白，彷彿在洗滌心靈，以空靈靜逸的心去迎接即將降臨的萬天星火。
舅母喜愛的有汽清酒帶出另一種震撼，沒有香檳的甜厚，淡淡地剛列清新，酒若其人，如暮古神鐘劃破靜夜，在古樸與新趣間交繪共融，既對立卻並存。
「鍋島」為舅父鐘情的作品，行家一出手，便知有沒有。這枝秋季限定的「鍋島」非常醇厚，在舌尖間流進細滑甜膩，進入喉頭尚自回甘，是韻味悠長的驚世作品。難怪舅父那麼歡喜，醇酒比佳人，這枝「鍋島」就像舅母的深刻細膩，既是性情中人，卻又秀外慧中、才德兼備，能夠相遇相知便是箇中真諦。
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