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瞻瞻自喜

新牛屋餐廳

子瞻

2018-05-13


難得出城來臨鮮有到訪的佐敦,又要只是蜻蜓點水,完成任務後立即回到熟識的地方尋吃去嗎?對不起!這絕非小的之意願。然而在早晨出門的時候,由於小的沒吃早餐飢腸轆轆,初赴佐敦時已忍不住在十字路口的街頭美食店瘋狂掃街了。

魚蛋、燒賣、炸物甚或粥品,這家小食店似乎是應有盡有。有趣的是在店舖的側面有一條小窄門進入舖面,裡頭窄窄的巷子竟設簡單的堂食雅座。不過舖面入口處卻欄上一條小鐵鍊,上頭寫著「堂食每人惠顧22元以上者方可入座」。咱兩小口子對著美味的街頭小吃,當然是瘋狂喪點,順利入座後還要加單呢!






結果咱們吃得半飽才到診所求醫去,等了又等,折騰了差不多兩句鐘,腸肚有點不上不下,飽又說不上,餓又談不得。見著總是其門如市的佐敦牛奶公司門外之人潮,小的心想不知老闆前世是否積了很多福緣。於是咱倆繼續沿佐敦游走,隨意地尋找食店。





新牛屋餐廳乃小巧窄細的一個門面,只看門口便透出如「花園餐廳」、「金鳯」等懷舊牛扒店的況味。既是挺有新意,又具地方特色,咱們便決定一試。




餐廳裡頭燈光昏暗,檯椅也是接近茶餐廳簡樸的款式。一進場,兇巴巴的女侍應指示咱們搭上一張已有一位食客的四人座。咱們心目中當然希望坐上門前那張更寬敞的六人餐檯。然而,觀乎侍應黑著臉兒兇神惡煞的態度,小的不敢造次,乖乖地坐上她指定的檯子。結果老伴旁邊乃一位不認識的男士,而小的一旁的吉座則幸好尚能擺放咱們的背包文件。




甫坐下,女侍應便走過來詢問咱們吃甚麼。小的初次光臨,對餐牌毫不認識。茫然地張望牆上的展示,卻非屬午餐點選。老伴快人快語地叫了一個牛扒薯條,女侍應則不耐煩地指指另一邊,告訴小的午餐選擇在另一道牆上。可惜小的昔才吃了太多的街頭小食,現在實不想叫正餐。糾結了一陣子,終鼓起勇氣地向侍應說:「可否讓我想一想,等一會才點嗎?」

於是,女侍應黑著臉地離開。

羅宋餐湯不過不失,沒有非常濃重的茄膏味與酸辣感,乃平常茶餐廳的水準。

小的細看掛在牆上琳琅滿目的菜式,除了午市套餐,餐廳還有牛扒、廚師精選,更甚者居然尚提供生蠔。

老伴看之立即大搖其頭,表示生蠔當然不會選在這裡吃,對她們的貨源存疑,餐廳的衛生保鮮程度更令人放不下心。小的則覺得勿要以貌取人,星級酒店其實未必有品,街頭小店或許更具良心。不過既沒背景支撐,小的也不會毅然以身犯險。

結果,小的點了一客鵝肝與及雞軟骨串。




先出場的當然屬老伴的牛扒薯條。牛扒上的黑椒汁非常香濃惹味,牛扒的質素亦教人喜出望外,厚薄適中,而且入口軟軟綿綿,價性比高。至於薯條的質素同屬中高水平,脆炸的火喉弄得剛剛好,配以碟中的黑椒醬則令薯條更上一層樓。




百元有找的鵝肝份量十足,鵝肝煎得外脆內軟,下面的法包盡情地吸收鵝肝的油脂。這樣的價錢能吃到這樣的出品,再次展現價性比高的特質。而且鵝肝食材不俗,大廚亦夠功夫,這裡的出品比之小的早前於「利苑」以數百塊錢吃的香煎千年雪藏鵝肝美味不止一倍。這就是無品集團與良心小店之分野。




最後出場的雞軟骨一碟四串,燒得香酥鬆脆,味道稍濃,將之絆以啤酒實是一流選擇。

難怪餐廳舖面小小,又不起眼,更有兇巴巴的侍應,然而她們的人流仍是絡繹不絕,每一個在物競天澤下屹立於市的小商戶,大概都有其生存之道。



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