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瞻瞻自喜

2017新加坡四天自助遊 - Day 3 Part Three 濱海灣沙嗲 Satay by the Bay

子瞻

2017-08-26


在烈日下行走,依著路牌的指示,十多分鐘以後終於到達Satay by the Bay。昨夜從車廂裡遠遠地往外眺,在夜色下只見熙來攘往的人潮,完全不知裡就。在小的之想像裡,Satay by the Bay屬一家主打沙嗲美食的高級餐廳,宛如咱們昔才於Flower Dome之冰室下所見到以花入饌的時尚食府。然而,當小的踏進Satay by the Bay,始發現自己原來謬以千里。


Satay by the Bay與咱們第一天所到的老巴剎同出一轍,是以大排檔形式經營的大型食堂。其佔地該比老巴剎還要大,裡面設有許多不同的食店,市民成功選購以後便可於中間的公共檯椅坐下,一如商場裡的美食廣場。可是這一類大排檔最嚴峻的弊端則是其開放式設計,雖饒有風味,卻沒有空調設備。在新加坡四季如夏的環境裡簡直是挑戰人體之極限。加上咱們於正午時分在猛烈的陽光底下走了一段路,來到Satay by the Bay已變成了濕水鴨子,未來得及搜尋美食,便得先坐下來竭一竭,抹一抹泉湧的汗水。


香港擁有春夏秋冬四季不同,然而咱們之空調系統卻廣泛應用。在菜市場、於冬菇亭的大排檔、西貢鋰魚門、三聖等海鮮檔,咱們都享有涼沁沁的空調。夏天的時候可躲進室內,秋涼之時則可坐於室外開放式的檯椅,最重要是有的揀。然而,新加坡全年溫度俱徘徊於攝氏30度上下,她們竟於街市排檔都全無冷氣!這究竟算是怎麼樣的思維?




休息一會,到洗手間洗個臉,小的開始出發遊走於Satay by the Bay之不同食店裡。至於疲備不堪的老伴則繼續留在座位竭息。既是名之曰Satay by the Bay,當然是以串燒沙嗲響負盛名。路口兩旁列著兩家沙嗲檔,分別由華人與印度人主持。雖然老伴與小的都不喜歡印度人,但吃沙嗲當然還是挑印度風味罷了!只是印度的檔子不賣豬,於是咱們便點了雞牛羊,腸肚空空食欲大震,還添了牛肝與大蝦。








這兒的沙嗲比老巴剎好吃多了!每一串起碼都有約干的肉量,而非像老巴剎般只得渣兒。其沙嗲醬亦更為香濃惹味,偏辣的風格讓人吃得更是開謂。




在不同的檔子咱們還叫了烤雞翼、喇沙湯麵。雞翼燒得香脆,味道調得剛剛好,加些辣醬更為可口。喇沙湯麵卻沒有想像的香濃,略兼椰汁與醬料不夠豐富。




小的四處行逛時發現一家華人經營的檔子又有售賣新加坡著名美食辣椒蟹,店員跟小的說老巴剎賣的都是死蟹,但她們所賣的均屬新鮮生蟹,故而滋味實不可同日而語。小的心內糾結應否再給馳名的辣蟹多一次機會。老伴知小的愛海鮮,遂鼓勵之。80坡元的辣蟹比老巴剎要貴,要是端的好味,咱們也不介意多付銀錢。上回試過胡椒蟹,今趟則選了辣椒蟹。




觀乎外表,這裡的辣椒蟹已比老巴剎吸引,充沛的醬汁讓餸菜在風扇吹灑下不那麼容易變冷。至於蟹肉端的比老巴剎要鮮,然而咱們卻較欣賞胡椒汁多於辣椒汁。雖然Satay by the Bay之辣蟹比老巴剎優勝,但小的卻感受不到人人到新加坡都趨之若䳱的心態,反而更欣賞港式地道海鮮,認為新加坡之辣蟹有點名過其實矣!

日間的Satay by the Bay沒有幾檯食客,有些檔舖都尚未營業。如此炎熱的天氣,下午到訪品嚐熱騰騰的美食,大概只有咱們這些盲頭蒼蠅才會中伏罷!


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