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瞻瞻自喜

英皇駿景酒店咖啡廳

子瞻

2017-04-05


到養和醫院探病去,車子卻不欲停泊在醫院的停車場裡。老伴有個好主意,便是於跑馬地的英皇駿景酒店先行進午餐,把車輛停放於酒店,再步行到隔鄰的養和醫院。既可填飽肚子,又可安頓車子,一舉兩得也。


英皇駿景酒店的西餐廳「咖啡廳」Coffee Shop為於酒店4樓,咱倆曾經專業推介光顧品嚐,已是識途老馬。莫以為酒店的餐廳定然是天價產品,查看其假日午市套餐,都只是百多二百元配以頭盤主菜與及甜品餐茶,在四星級飯店能以這個價錢享用午餐絕對是不錯的選擇。


酒店歷多年風霜,裝飾佈置難免添上絲絲歲月的痕跡,隱隱透出古樸懷舊的風韻,「咖啡廳」沒有朝派的落地玻璃,米白色的佈置突顯傳統氣色,兩排的沙發椅上貼心地擺放著不少的厚坐墊,讓小的這種沒腰骨的人可靠得安隱妥貼。餐廳的環境當然不能與時尚潮流的新派風格相比,然而卻是寬敞舒適。對小的而言,在美食體驗中,環境因素為最次要,然後便到服務態度,因職員與食客的互動交流能直接傳達反映豐富的訊息與感受,影響到用餐的體驗。至於食物當然是最重要的一環,把餐廳的作品送入口中,其高下優劣將絕無花假地呈現。


小的這兩袖清風的素人,沒頭沒臉地闖入餐廳便最能測試職員的服務品質。在停車的時候,由於道路擠塞,門口的服務員馬上趕上前來為咱們處理安排,其積極殷勤的態度已令小的驚喜感動。及至來到「咖啡廳」,同事們仍是一貫的親切有禮,熱情款待,那份客氣與貼心令食物未上已先感賓至如歸。


餐牌有多款選擇,羊牛雞豬意粉一應俱全,雖然有牛扒,又有羊架,但不知何解當小的見著那款「香煎盲鰽魚柳拼吉列蝦配黑魚子忌簾汁」時便愛不釋手,別無他選,這回便健康地吃吃魚罷!老伴則在牛扒與豬扒中難以決擇,既然咱們常吃牛扒,那便不如試試「烤加拿大厚切豬扒配意大利茄醬蘑菇汁」。


前菜可要沙津或餐湯,餐湯有意大利雜菜與忌簾。奶白色的忌簾湯有著點點粟白,儘管是普通的餐湯卻弄得相當香濃,每一啖都能感受到豐富的奶油脂膩。





咱們的主菜都份量十足,老伴的豬扒肥厚肉大,小的之香煎盲鰽亦是不遑多讓。平日小的吃魚都只愛刺身或清蒸,總認為煎炸烤焗都會失卻了魚的鮮味,而後者更多用死魚或冷藏以久的貨色濫竽充數,故而味道總強差人意。這回香煎盲鰽則是喜出望外,大廚把盲鰽煎得皮脆內軟,鮮嫩的魚肉能吃出屬新鮮貨色。吉列蝦也是造得出色,脆脆的吉列外皮包著甜美的鮮蝦,居然還豪爽地奉有兩隻,讓老伴可分享品嚐。海鮮配忌簾汁乃完美配搭,醬汁透出淡淡的奶油香氣,卻不會掩蓋了海鮮的清甜鮮味。黑魚子浸淫於忌簾醬中,可惜卻不怎麼吃得出其味。不過莫要吹毛求疪,百多塊錢的套餐不是以為會用上千元魚子罷!






老伴的烤豬香氣四溢,在入爐前先經醬油淹製,令橙紅色的烤豬出品時色香味俱全。酸酸甜甜的茄醬蘑菇汁開胃惹味,隱隱透出陽光海灘的森巴風情。即使是薯仔脆肉瓜紅蘿蔔等配菜也同樣有水準,於火爐高溫烤焗,令配菜帶點焦燶的香氣,巧妙地掩飾了蔬菜的嗅青。






甜品為咖啡奶凍,雖然小的失眠不能飲咖啡,但對咖啡製品卻甚為歡喜。小小一杯甜甜滑滑的咖啡奶凍正好為是餐劃上完美句號。


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