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瞻瞻自喜
Babbo Trattoria

子瞻

2017-01-08

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友人聚餐,小的又可趁此良機試試不同的餐廳。儘管開飯啦的網上平台如今已變得有點不盡不實,可是這正正屬網路蓬勃發展間之必然現象。媒介、KOL、凡夫俗子為了吸引觀眾而嘩眾取竉,有的將新聞扭曲,誇張失實地呈現;有的甚至製造新聞,把根本不存在的事件偽造;KOL為了吸睛,每一張圖片也經過極至的美圖秀秀,明明是產品推介,卻要背心熱褲腿張開地躺在H上展示介紹⋯⋯話說回來,這都是供求現象,有龐大的需求,才會引發相對的供應。愈矯柔造作,反愈得到掌聲,既要透過網上平台賺個滿盤滿缽,自然也需迎合大眾所求。


至於開飯啦這平台則是香港最完善兼包羅萬有的美食平台,要尋找隱世滋味,咱們也不得不依賴之。唯有仔細地在眾多的評論評分裡深入剖析,抽絲剝繭,辨明真偽。


為了交通方便,小的鎖定了地鐵沿線的鬧市。從網路的龍虎榜裡篩選研究,由於小的剛剛感冒初癒,仍應避免吃生冷食物,加上自己前一陣子才從名古屋回來,這趟還是捨日取西罷了!


Babbo Trattoria位於銅鑼灣,主打意大利菜式。在眾多西式美食,小的特別鐘情意菜。餐廳位置方便,在網路上的評分亦是甚佳,詳細瀏覽了數則食評,既有小的喜愛的食品,感覺也尚算真實。於是小的逐決定毅然一試。


Babbo Trattoria坐落於二千年廣場的5樓,地鐵銅鑼灣站時代廣場出口,步行只須五分鐘。只是小的這個超級路癡,在銅鑼灣繼續迷路,上走下走胡亂地轉,Google地圖又竟接收不良,最後仍是路在口邊,到名店問一問美麗的銷售員,原來拐個彎便是目的地。





七時正到達餐廳並不見許多食客,小的認為閒日晚上這些樓上舖,除非是做得異常出色、價性比極高或有甚麼明星效應的大名氣,要不然餐廳該不會爆滿。然而這Babbo Trattoria卻很有款兒,訂位的時候高傲地表示只會留檯十分鐘,用餐當日再次致電確認,並重覆留位時間。難道餐廳端的如此出類拔萃?


餐廳黑壓壓的環境,沒有異常華麗的裝飾,最吸引處則是對著門口廚房位置的那具火爐,是傳統意式的明火燒烤爐,感覺饒富特色。


安坐過後小的興致勃勃地覽閱餐牌,從網路的指示,餐廳的凱撒沙津乃其熱門主打。既然有著古式的傳統烤爐,其意式比薩自然也不能錯過了。店長熱情有禮地向咱們介紹各式美食,說到比薩他則推介有八款芝士的無肉比薩,更好的提意則是一塊比薩咱們可選兩款不同的口味,這正好迎合小的愛嘗新的性情。


生牛肉薄片造得比較乾身,要是能配上特製醬汁當可提升品味。




帕爾馬火腿凱撒沙津端的讓人喜出望外,沙津之重點不在火腿,而是其芝士。店員先把凱撒沙津奉上,然後便取回以加芝士。一餅碩大的圓形芝士橫陳餐廳的中央,店員提著一片長條形的芝士刀,在圓芝士的表面不停地批批刮刮,然後將新鮮出爐的芝士片舖在咱們的沙津上。喧賓奪主,芝士反客為主,從配菜變成主打,但這偏偏是小的之至愛!芝士味道豐富濃郁,沙津菜的醬汁亦調配得清新滋味,給予味覺無限的享受。難怪餐廳的沙津能成為名菜,這正正是一絲不苟,從平凡中顯心思驚人成果。








吃過驚為天人的沙津,餐湯卻是令人大失所望。小的所點的磨菇湯雖是用料十足,忌廉湯中能見到許多的磨菇塊。可惜二者卻是分離而非融合,湯裡完全沒有磨菇的香味,而磨菇卻宛似獨立於湯,入口只有爽爽的嚼勁,卻完全吃不出味道。





既然餐廳的芝士出名,用八款芝士製成的比薩當然也是香濃滋味。這更是素食者的好選擇。至於另一半的肉腸比薩,肉腸以碎粒呈現,上面放有紅椒絲與青椒絲,吃著其實也挺辣的。這半邊則是普普通通的比芝士那邊要為遜色。由於比薩的餅底以傳統的火爐烤燒,吃時既鬆化又煙靭,絕對是一流之作。







可惜最後上場的燉羊膝亦是失望之選。羊膝雖然煮得很是軟綿,味道卻不怎麼突出,啖之有點像是老火湯的湯渣。差不多200大元的價錢,骨頭的份量佔比奇重。感覺是既不好吃,也不扺食。





晚餐其間,餐廳也魚貫地多了數檯食客。但直至咱們離開的一刻,店內仍有零零星星的虛席。既是如此在訂位的時候就不用那麼大口氣了罷!


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