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瞻瞻自喜

太平飯店

子瞻

2015-07-15


週日晚到北角嚐嚐茶餐廳,小的本以為那將是西多士與公仔麵的天下,誰不知步入這家叫太平飯店的餐廳,原來那不是一般地道的港式茶餐廳,而是一家主打潮式味道的小飯店。這一個意外驚喜讓小的開心非常,皆因自己對潮洲滷水很是鐘情。


飯店地方狹小,只能容納十多張檯椅,而那個賣潮洲滷水檔則佔了舖面的差不多四分之一的位置。托食家的洪福,小小的茶餐廳居然能夠訂位,而且更是招呼周到、主動熱誠,餐廳居然尚可自攜酒品,店主還馬上幫咱們把兩支紅汽酒速雪之,其殷勤的態度在未上菜便給加分了。


小的看見門口的滷味檔早已垂涎三尺,稟承恩師的作風瘋狂喪點,鵝片鵝腸墨魚豆腐鵝腎與糖心蛋……回到座位更發現飯店有蠔餅及鵝肝,最後咱們也一併點了。


食家父婦倆由於有點兒感冒咳嗽而不敢肆意亂吃,故早在咱們到達前已點了兩條魚。大眼雞與烏頭同樣新鮮好味。烏頭是名乎其實的元朗烏頭,吃起來完全沒有泥渠的嗅味,而且是非常的肥美,一大顆晶瑩通透的魚油脂藏在魚肚內,小的卻是無有怕地吃了兩口肥魚脂,肥膩的同時卻充滿魚的鮮味。


一碟又一碟的滷味徐徐送上,糖心蛋端的內軟外滑,要是能夠先滷一滷味道將會更佳。其餘的滷味也是極夠份量,鵝肝則是傳統中式煮得全熟較硬口的版本,不過白灼鵝腸則有點點兒的失望。皆因白灼端的欠缺味道,第一口啖之非常爽口,但繼續咀嚼卻發現很是柔靭,久久不能嚼下。蠔餅屬港式煮法,其實囫圇吞棗的小的根本分不清甚麼是港式潮式,只要是好味道的便同樣出色。廚師出力落足蠔仔,吃之當然是香脆惹味了!據聞飯店裡的糖醋麵是招牌菜,縱使咱們已是肚滿腸肥仍堅持落單,果然其糖醋麵弄的相當有水準。


其間店主有嘆如今生意難做,而其滷水位除了空間佔用甚廣外還需多請幾位員工打理。不過滷水檔卻的飯店的特式,而且滷水外賣也能幫補生意也。


為甚麼店主嚷著生意難做?那個對於食客的意外驚喜當是其價錢,咱們八個人瘋狂喪點,吃不完兜著走,埋單居然是千元有找,那著實是大件夾扺食了!


七時開飯九時多回家,尚有時間梳洗休息,收拾心倩迎接翌日的辛勞。



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